Quand à l'époque, quelques jeunes fervents du sport mirent sur pied une société de football, les gens avisés de la commune hochèrent les épaules en attribuant cette entreprise à un coup de tête de la jeunesse et s'attendirent à la voir disparaître au bout de peu de temps. Certes, ils étaient bien jeunes, ces premiers équipiers de 15-16 ans, qui ont noms de HEITZ André, ROTH Charles et René, KOHLER Charles, ANTONI Albert, KEHR Auguste, ROTH Fritz, NOEPPEL Eugène encadrés seulement de quelques-uns plus agés, les SCHMITT Emile (le Capitaine), ANTONI Ernest, SCHLEIFER Jean et KIMMER Charles, mais ils étaient onze camarades qui avaient la foi en une cause qui s'est avérée juste par la suite.
Et l'Etoile Sportive elle devint vite "filante" en glanant succès sur succès dans sa trajectoire. A la surprise générale du monde sportif, elle sortit grand vainqueur de la COUPE DU BAS-RHIN 1933, après avoir éliminé les équipes vedettes de l'époque.

Ainsi était posée la première pierre d'un bâtiment qui depuis a su tenir tête à toutes les intempéries. Même les vicissitudes de la guerre ne l'ont pas ébranlé. Fort dans sa foi, l'ESW a su rallier les derniers récalcitrants à la cause du sport et nombreux sont les jeunes gens qui viennent tous les ans grossir ses rangs assurant ainsi une bonne relève.
Cette politique des jeunes est à la base des nombreux succès de ces dernières années. Mais l'apothéose fut l'accès à la PROMOTION D'HONNEUR du Bas-Rhin en 1953. Après deux années passées en si haute compagnie, l'ESW a dû rentrer dans le rang par le jeu de la descente automatique. Si l'Etoile a pâli, elle ne brille pas moins encore. Car avec des hommes de la trempe de ses dirigeants, dont les noms se couvrent avec ceux cités plus haut, l'avenir est assuré. Car la fidélité et le développement sont les forces principales de l'ESW.

La saison 1999 a été bonne pour l'ES Wolfisheim. Championne d'Alsace de Promotion, son équipe I évoluera désormais en Promotion d'Excellence. Mais le renouvellement des effectifs pose un réel problème au club.

Joueurs et supporters ont fêté la montée de l'équipe en Promotion d'Excellence. Un succès que Wolfisheim attendait depuis 1992.

A Wolfisheim, on a fêté comme il se doit la montée en Promotion d'Excellence. D'autant plus que le club l'attendait depuis près de dix ans. "En 1992, on a raté le coche. Eckbolsheim était monté à notre place. Depuis on bataille pour cette montée", regrette le président Daniel Antoni. L'arrivée de l'entraîneur Denis Provang il y a quatre ans correspondait d'ailleurs à cet objectif.
Et ça n'a pas été facile. Il y a deux ans, l'Etoile Sportive a failli réussir, mais a laissé passer l'occasion... à domicile. Cette année encore, l'incertitude a plané jusqu'au bout. "Avec la nouvelle technique des barrages d'accession et de descente, le championnat est resté indécis jusqu'à la fin. Personne ne pouvait se permettre de laisser filer quelque-chose. Il y avait toujours un enjeu", explique Denis Provang.
S'y est ajouté un début de saison plutôt moyen, "par manque de discipline" reproche le président. Le déclic tant attendu s'est produit lors des matches retour. "Notre victoire sur Rosheim qui nous devançait d'un point a été le tournant. Ensuite nous avons battu Bischoffsheim qui avait l'occasion de revenir sur nous", retrace l'entraîneur. Et tout le monde a pu pousser un grand soulagement. La Promotion d'Execellence ouvrait enfin ses portes à Wolfisheim.
"Si l'équipe n'était pas montée, beaucoup de joueurs seraient partis. C'est donc avant tout un grand soulagement", glisse le président. Wolfisheim connaît en effet un problème particulièrement gênant : celui du recrutement. Quasiment aucun des joueurs n'est natif de la commune. Tous viennent des clubs environ.
Il y a pourtant des jeunes qui jouent à Wolfisheim, mais dans l'autre club, Sports et Loisirs. La scission remonte à quatre ans et depuis l'ES Wolfisheim supporte difficilement cette cohabitation. "On élève des jeunes pour les autres clubs", reproche Denis Provang. Il regrette amèrement de ne pas avoir réussi à créer une équipe Espoir l'an dernier.
Mais ne relâche pas ses efforts pour y parvenir cette saison. "Il faut passer par là. C'est indispensable", assène-t-il.

La saison 2000 est celle du maintien en Promotion d'Excellence pour l'ES Wolfisheim. Après les matches allers plutôt laborieux, l'ESW réussit un parcours brillant lors des matches retours, et termine dans le ventre mou du classement.

L'équipe championne d'Alsace Promotion d'Honneur 1998/1999 (faute d'avoir la photo de l'équipe saison 1999/2000). Debout de gauche à droite : PROVANG Denis (Entraîneur), BELLAHCENE Mohamed, KODAD Mimoun, ZAGHDOUD Moussa, HASSOUNI Mustapha, BERGMANN Pierre, METZGER Vincent, SITZ Philippe, RAMIREZ Georges, CASSANO Lucien (Dirigeant), ANTONI Daniel (Président) Accroupis de gauche à droite : CARRIERI Michael, SINISCALCHI Benjamin, FADE Mahmoud, OULED DIAF Fathi, OULED DIAF Nori, ZANIER Jean (Capitaine)

La saison 2001 ne va sans doute pas rester longtemps dans les mémoires. En effet, alors que l'équipe subit de nombreux remaniements et qu'elle est censée jouer la montée, l'ESW se sauve de justesse sur son dernier match de barrage face à Mommenheim (1-0).

L'équipe de Wolfisheim saison 2000/2001. Debout de gauche à droite : PROVANG Denis (Entraîneur), AKSU Ali, RAMIREZ Georges, MARQUES Fredérico, BERGMANN Pierre (Capitaine), SITZ Philippe, FADE Mahmoud, CASSANO Lucien (Dirigeant), ANTONI Daniel (Président) Accroupis de gauche à droite : DIEMERT Nicolas, ZILLIOX David, FARAMAZ Franck, SINISCALCHI Benjamin, OULED DIAF Fathi, HELSTROFFER Yves, OULED DIAF Nori